멕시코 죽은 자의 날에 먹는 빵: 무슨 뜻을 담고 있을까 (+ 만드는 방법)

죽은 자의 빵(Pan de muerto - 빵 데 무에르토)은 멕시코에서 '죽은 자의 날'을 기념할 때 꼭 먹는 특별한 빵입니다. 이 달콤한 빵은 설탕으로 덮여 있고, 뼈 모양의 장식이 특징입니다. 죽은 자의 날은 삶과 죽음을 기념하는 멕시코의 독특한 전통으로, 이 빵은 그 전통의 상징적인 의미를 지니고 있습니다. 오늘은 죽은 자의 날을 기념하며 먹는 빵의 역사, 의미, 그리고 어떻게 집에서 만들어 먹을수 있는지에 대해 알아보겠습니다.

 

망자의 날 먹는 빵 - Pan de Muerto

 

죽은 자의 날, 망자의 날에 대해서 더 알아보고 싶다면 전에 작성했던 포스팅을 참고하자 : https://mexico.tistory.com/entry/멕시코-망자의-날-죽은자의-날-대해서

 

죽은 자의 빵의 역사

 

죽은 자의 빵은 고대 멕시코 문명에서 시작되었습니다. 아즈텍(멕시코)과 같은 고대 문명은 죽음을 자연의 일부로 보고, 이를 기념하는 의식을 가지고 있었습니다. 그들은 죽은 자를 기리기 위해 음식과 제물을 바쳤지만 스페인 정복자들이 멕시코에 도착하면서 이러한 전통은 변화하게 됩니다. 스페인에서 가져온 밀가루와 설탕 같은 재료로 빵을 만들게 되었고, 결국 죽은 자의 빵이 탄생했습니다.

오늘날의 죽은 자의 빵은 19세기부터 본격적으로 만들어지기 시작했으며, 이때부터 현재와 같은 형태와 맛이 형성되었습니다. 이 빵은 죽은 자를 기리는 제사의 한 부분으로 여겨지며, 매년 11월 1일과 2일에 가족들이 모여 이 빵을 나누며 추억을 되새깁니다.

 

죽은 자의 빵의 의미

 

 

죽은 자의 빵은 단순한 음식 그 이상입니다. 이 빵의 각 부분은 특별한 의미를 지니고 있습니다. 일반적으로 이 빵은 둥글고 (생명과 죽음의 순환 상징), 중앙에는 작은 공 모양의 반죽이 올라가 있습니다. 이 공은 죽은 자의 영혼 (해골)을 상징하며, 주위에 있는 뼈 모양의 장식은 우리가 사랑하는 사람들의 기억을 나타냅니다.

이 빵 위에 뿌려진 설탕은 삶의 달콤함과 사랑을 의미하며, 죽음이 슬픔만이 아니라 행복한 기억으로 가득 차 있다는 것을 상기시킵니다.

 

다양한 맛과 멕시코 지역별 변형

멕시코 전역에서 죽은 자의 빵은 지역에 따라 다양한 맛과 형태로 존재합니다. 여기 몇 가지 대표적인 변형을 소개합니다.

 

1. 전통적인 죽은 자의 빵(중부 멕시코) : 일반적으로 가장 많이 알려진 형태로, 부드러운 밀가루 반죽에 오렌지 껍질과 향수 같은 향료가 들어갑니다. 설탕으로 덮여 있어 달콤한 맛이 특징입니다.

2. 죽은 자의 노른자빵 (Oaxaca) : 이 빵은 노른자를 많이 사용해 노란색이 돌며, 부드럽고 촉촉한 식감이 특징입니다. 장식으로는 동물 모양이나 꽃 모양이 올려지기도 합니다.

3. 아나이스 맛의 죽은 자의 빵(Puebla와 Tlaxcala): 이 지역에서는 아나이스 향이 나는 반죽으로 만들어져, 살짝 매콤한 맛이 더해집니다.

4. 잔톨로 (Huasteca Potosina) : 이 지역의 죽은 자의 빵은 아치 모양으로 만들어져, 영혼과 살아있는 자를 연결하는 의미를 지닙니다.

5. 페이스트리 스타일의 죽은 자의 빵 (Baja California): 이 지역에서는 유럽식 페이스트리로 만든 버전이 있어, 더욱 다양한 맛을 자랑합니다. 이러한 각기 다른 버전들은 단순히 맛있을 뿐만 아니라 멕시코의 문화와 전통을 잘 보여줍니다.

 

 

죽은 자의 날과 죽은 자의 빵 

죽은 자의 날은 멕시코에서 가장 특별한 축제 중 하나입니다. 이 날은 한국과 달리 죽음을 슬퍼하기보다는 기념하고 축하하는 날로 여겨집니다. 가족과 친구들이 모여 함께 음식을 나누고, 기억 속의 사랑하는 이들을 떠올리며 즐거운 시간을 보냅니다. 죽은 자의 빵은 이러한 축제의 중심에 있으며, 제사상에 놓여 가족들이 나누어 먹습니다. 이 빵은 단순한 음식이 아니라, 사랑하는 사람들과의 연결고리 역할을 합니다.

 

죽은 자의 날 행진

 

집에서 죽은 자의 빵 만들기

죽은 자의 빵을 집에서 만들어 보려면 아래의 간단한 레시피를 따라 해보세요!

재료:

- 밀가루 500g

- 이스트 15g

- 설탕 100g

- 계란 2개

- 버터 100g

- 오렌지 껍질

- 향수(오렌지 블라썸) 약간

- 소금 약간

- 장식용 설탕

 

조리법:

1. 큰 그릇에 밀가루, 이스트, 설탕, 소금을 섞습니다. 2. 계란과 버터를 넣고 부드러운 반죽이 될 때까지 섞습니다. 3. 오렌지 껍질과 향수를 추가하고, 반죽이 탄력 있게 될 때까지 반죽합니다. 4. 반죽을 따뜻한 곳에서 1시간 동안 부풀어 오르게 둡니다. 5. 반죽을 둥글게 만들어 중앙에 작은 공 모양의 반죽을 올립니다. 6. 뼈 모양의 장식을 만들어 주위를 둘러싸고, 180도에서 25-30분 동안 굽습니다. 7. 오븐에서 꺼내고, 따뜻할 때 버터를 바르고 설탕을 뿌립니다.

 

 

 

죽은 자의 빵은 멕시코의 정체성을 대표하는 상징적인 음식입니다. 이 빵을 먹으며 우리는 사랑하는 사람들을 기억하고, 먼저 떠나가신 분들과의 연결을 느끼게 됩니다. 죽음은 두렵고 슬픈 것이 아니라, 삶의 일부로 받아들이고 기념해야 할 것입니다. 죽은 자의 빵 한 입 한 입은 사랑과 기억이 담긴 소중한 순간을 제공합니다. 우리가 사랑했던 사람들의 기억이 살아있는 한, 그들은 결코 잊히지 않을 것입니다.